Jornada especialmente indicada para los bares y restaurantes que están obligados por Ley a informar a sus clientes sobre la presencia de ingredientes alérgenos en sus platos preparados.
Programa
09.30 h. Inauguración
10.00 h. Alergias e Intolerancias Alimentarias. Diferencias.
10.30 h. Relación de Alergias. Causas y Tratamientos/Prevención.
11.30 h. Pausa
12.00 h. Legislación: Reglamento (CE) nº 1169/2011. Interpretación y adaptación práctica. Diseño de cartas.
13.00 h. Seguridad Alimentaria. Importancia y aplicaciones prácticas.
Ponente
Carmen Castro Vázquez.
Licenciada en Química y Técnico Superior en Calidad Agroalimentaria. Incentifor.
Información e inscripciones:
• Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CADE) de Adamuz
• Tel: 957 119 027 tarenas@andaluciaemprende.es
