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Revista La Tahona | Curso Pastelería de Navidad

4 diciembre, 2016 @ 10:00 - 15:00

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Información e inscripciones (Tel. +34 957 47 28 40, email: formacion@sgmed.net)

Nuestro curso Pastelería de Navidad está pensado para todos aquellos profesionales que quieren iniciarse o profundizar en la elaboración de productos de oferta navideña, tales como mantecados, turrón, chocolates, bollería navideña, roscón, pino o tronco de Navidad. Para ilustrarte y formarte de la mejor forma contamos con la experiencia de un gran profesional en la pastelería como José Joaquín Roldán.

El formador

José Joaquín Roldán es maestro panadero y pastelero. Miembro del Club Richemont España. Campeón de España, de Europa y de Andalucía en panadería y bollería. Formador de la Escuela de panadería y pastelería cordobesa (CEFOPAN), así como de otros centros.

Objetivos generales:

Dirigido a profesionales con conocimientos de panadería y/o pastelería que deseen conocer y practicar el proceso de elaboración de productos navideños de gran demanda, desde su amasado, relleno, fermentación, cocción y su posterior acabado.

El curso tiene un carácter eminentemente práctico y la pretensión de que se pueda incorporar lo aprendido de forma inmediata por el alumno/a a su negocio o puesto de trabajo. En el se explicarán y se podrán comprobar tanto las características técnicas, como el proceso de elaboración de productos navideños como mantecados, turrón, chocolates, bollería navideña, roscón, pino o tronco de Navidad.

Durante la jornada profesor y alumnos/as elaboraran los distintos productos realizando las técnicas necesarias para cada una de ellos.

Contenidos específicos:

– Mantecados.
– Turrón.
– Productos de Chocolate.
– Bollería navideña.
– Roscón de Reyes.
– Pino.
– Tronco de navidad

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Detalles

Fecha:
4 diciembre, 2016
Hora:
10:00 - 15:00
Event Categories:
,

Lugar

Cordoue, Andalousie, Espagne
Córdoba, Spain
Pagina Web:
https://www.google.es/maps/?q=37.8833,-4.76667