Cada cosecha, el mosto obtenido en el lagar pasa a los depósitos para su fermentación. El resultado es el vino nuevo, fragante, oliendo a fruta, a levadura, a miga de pan. Es el vino nuevo, que acaba de llegar después de un camino que empezó hace cuatro meses.
El 8 de agosto empezamos la corta de la uva verdejo en el viñedo de la Casilla del Morcillete. El 18 de agosto extendimos la pasera, el lugar dónde las uvas Pedro Ximenez se asolean y pasifican. El 19 de agosto, iniciamos la corta de la uva Pedro Ximénez.
El sábado 17 de diciembre, a las 13:00 horas, te esperamos en el espacio gastrónomico Ágora 83 (Av. del Brillante 83 · Córdoba)
Reserva: juan@bodegasrobles.com
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